2-乙基-3-甲基吡嗪

产品编号： 1022620 纯度：98% CAS：15707-23-0

英文名称：2-Ethyl-3-methylpyrazine

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检测信息

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产品名称：2,3-Diethylpyrazine 纯度：98+%

产品编号：1267500

CAS号：15707-24-1

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基本信息
属性
计算化学
参考文献
安全信息

产品编号

1022620

CAS 号

15707-23-0

英文名称

2-Ethyl-3-methylpyrazine

中文名称

2-乙基-3-甲基吡嗪

英文别称

Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl-; 2-Ethyl-3-methylpyrazine

中文别称

2-乙基-3-甲基吡嗪, 98+%;2乙基3甲基吡嗪

Smiles Code

CC1=NC=CN=C1CC

MDL 号

MFCD00006150

分子式

C7H10N2

分子量

122.17

存储条件

Store at room temperature

纯度

98%

网页展示纯度为入库指导纯度值，各批次间存在一定差异，实际纯度以收货为准

熔点

沸点

173.5°C at 760 mmHg

闪点

57.2°C

旋光

描述

2-乙基-3-甲基吡嗪已被确定为烤可可豆、薯片、烤芝麻和烤欧芹中的挥发性风味成分。由于美拉德反应和丝氨酸和苏氨酸的热解，这种具有气味活性的吡嗪化合物通常存在于烘焙食品中。

展开

TPSA

25.78

LogP

1.34742

H_Acceptors

H_Donors

Rotatable_Bonds

[1]. Gustavo Luis Leonardo Scalone, et al. Influence of Free Amino Acids, Oligopeptides, and Polypeptides on the Formation of Pyrazines in Maillard Model Systems. J Agric Food Chem. 2015 Jun 10;63(22):5364-72.

警示图