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L-谷氨酸二叔丁酯盐酸盐

产品编号： LY-TRCD493735 纯度：No Data Available CAS：32677-01-3

英文名称：Di-tert-butyl Glutamate Hydrochloride

品牌：TRC
TRC
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基本信息

产品编号

LY-TRCD493735

CAS 号

32677-01-3

英文名称

Di-tert-butyl Glutamate Hydrochloride

中文名称

L-谷氨酸二叔丁酯盐酸盐

分子式

C13H26ClNO4

分子量

295.8

Smiles Code

存储条件

+4°C

纯度

No Data Available

网页展示纯度为入库指导纯度值，各批次间存在一定差异，实际纯度以收货为准

MDL 号

性状

White to Off-White Solid

溶解性

Methanol (Slightly), Water (Slightly)

类别

Building Blocks; Chiral Molecules; Amino Acids;

应用

Di-tert-butyl Glutamate Hydrochloride is a reagent in the synthesis of Fructose-glutamic Acid (F795660); an amadori compound (derivatives of aminodeoxysugars) that is formed in food (such as dehydrated fruits such as tomatoes and carrots) as a result of the Maillard reactions.

参考文献

Baltes, W.: Food Chem., 9, 59 (1982); Sanz, M., et al.: J. Agr. Food Chem., 49, 5228 (2001); Wellner, A., et al.: J. Agr. Food Chem., 59, 7992 (2011)
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